本文以"辣椒中的學(xué)術(shù)火種"為切入點(diǎn)，系統(tǒng)梳理了辣椒作為特色作物在當(dāng)代的傳承與創(chuàng)新路徑，通過文獻(xiàn)計(jì)量與田野調(diào)查相結(jié)合的方法，研究發(fā)現(xiàn)：辣椒在植物學(xué)、農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)等領(lǐng)域的學(xué)術(shù)脈絡(luò)呈現(xiàn)"傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)→現(xiàn)代科學(xué)→產(chǎn)業(yè)應(yīng)用"的三重轉(zhuǎn)化，...
